Olio Extravergine EVO

OLIO

EXTRAVERGINE

EVO

Olio Extravergine d'oliva
Monovarietà Itrana

Il cuore del nostro olio batte nel frantoio “Genesio Mancini” a Itri, dove le olive sane, raccolte con una preferenza per un grado di maturazione precoce, vengono trasformate in un vero capolavoro di un verde intenso.

Formati

Bottiglia da 100ml

Bottiglia da 250ml

Bottiglia da 500ml

Bag in box da 3 Litri

Bag in box da 5 Litri

Caratteristiche

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore: verde con riflessi gialli.
Fruttato Intenso: di tipo erbaceo.
Profumi: sentori di carciofo, mandorla, pomodoro ed erbe aromatiche
Al gusto: medie note di piccante ed amaro; retrogusto di pomodoro e mandorla.
Fluidità: medio elevato

CARATTERISTICHE
L’Olio si presenta con un colore verde intenso, al naso uno spiccato sentore di pomodoro verde accompagnato da un livello medio di profumi in generale di erba appena tagliata, mandorle e di un lieve carciofo.
Al gusto, si rivela pieno ed elegante, con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante: l’amaro si percepisce principalmente al palato, mentre il piccante si manifesta delicatamente in gola.

Abbinamenti

Si accompagna perfettamente ai carpacci di carne, alle grigliate e al condimento di contorni come insalate fresche e verdure grigliate, esaltando ogni sapore con delicatezza e intensità.

Il nostro Olio si abbina magnificamente anche con il pesce alla griglia e crostacei, arricchendo i piatti di mare con il suo gusto equilibrato e aromatico.

I nostri Premi e Riconoscimenti

2025: Tre Foglie gambero Rosso
2025: Presenti nella “Guida agli Extravergini” di Slowfood Italia
2025: 2° classificato come fruttato medio – XX Edizione “L’Olio delle Colline” al Concorso Provinciale
2024: 1 classificato – XIX Edizione “L’Olio delle Colline” – Premio Città di Minturno al Concorso Provinciale
2023: VI Edizione del Concorso “L’Olio delle Colline a Minturno” – Dott. Pasquale Zenobio
2014: Olio delle Colline DOP, in ricordo di Maria Giovanna Viccarone, per l’impegno profuso nella diffusione della cultura olivicola presso le scuole del Territorio Aurunco
1984: Aurunca Gens – Al Merito Culturale – Francesco Zenobio

Le nostre certificazioni

Alla Masseria Zenobio, produciamo con orgoglio un olio extravergine d’oliva di altissima qualità, ottenuto esclusivamente dalla varietà Itrana.

Il nostro olio ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui la certificazione Denominazione d’Origine Protetta (DOP), che garantisce l’eccellenza e la qualità del prodotto. Questo si accompagna alla certificazione Colline Pontine DOP, un marchio che valorizza il legame con il territorio locale, noto per la produzione di oli di altissimo livello.

Inoltre, il nostro olio è biologico, a testimonianza dell’impegno verso pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente, che garantiscono un prodotto puro e genuino.

Visita il Frantoio

È possibile scoprire passo dopo passo tutte le procedure che vengono impiegati per la realizzazione del nostro olio!